La couronne romagnole est le dessert le plus commun et apprécié en Émilie-Romagne.
Ce dessert rustique est l’accompagnement classique du café au lait le matin ou d’un verre d’Albana à la fin du repas.
La couronne romagnole se distingue des autres car elle est de forme ovale et n’a pas de trou.
Elle est saupoudrée de sucre perlé qui rend son goût sucré et savoureux.
Ingrédients :
300 g de farine
100 g de beurre ramolli (non fondu)
100 g de sucre
2 œufs
50 g de lait
1 sachet de levure sucre perlé
Préparation :
Mélangez la farine avec le beurre, les œufs, le sucre et le lait.
Tout de suite après, ajoutez la levure au mélange (le secret est de la mélanger à la main!).
Avec les mains mouillées, formez deux ficelles ovales et décorez avec le sucre perlé.
Beurrez un moule et placez-y la couronne.
Faites cuire dans un four à 180° pendant environ 30 minutes.
La recette originale est simple, mais le mélange peut être modifié en ajoutant des gouttes de chocolat ou du raisin sec.
